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Restaurant
St-Louis et Le Bateau

Découvrez notre carte de la chasse

Automne 2019

Menu du chasseur

Seulement au bateau

Terrine de canard sauvage

* * *

Soupe à la courge et Sacchettini à la truffe blanche

* * *

La Trilogie du gibier
Médaillons de chevreuil, de chamois et de cerf
Spätzli maison
Garnitures de chasse

* * *

Pruneaux au vin rouge
Glace marron-meringue et chantilly

 

fr. 63.00 par personne

Dès 2 pers.  –   Servie sur plat

Seulement au bateau

Selle de chevreuil
Spätzli maison
Garnitures de chasse

fr. 59.00 par personne

Carte de chasse

Au Bateau et au St-Louis

Entrées

Salade automnale et son sauté de fois de cerf 10.00
Soupe à la courge et Sacchettini à la truffe blanche 8.00
Terrine de canard sauvage et garnitures 15.50

 

Spécialités de la chasse

Servies sur assiette

Civet de cerf « Chasseur » 
Servi avec spätzli maison et garnitures de chasse
29.50
Médaillons de chevreuil aux morilles 
Servis avec spätzli maison et garnitures de chasse
46.50
T-Bone de sanglier et sa sauce chocolat
Servis avec spätzli maison et garnitures de chasse
37.00
La Trilogie du gibier
Médaillons de chevreuil, de chamois et de cerf
Servis avec spätzli maison et garnitures de chasse
42.00

 

Dessert de la chasse

Pruneau au vin rouge
Avec glace marron-meringue et crème chantilly
9.00